Кухонный нож Tramontina Master 24603/086 (1651611)

Tramontina Master 24603/086 - разделочный кухонный нож серии Professional Master. Он отлично справляется со своими задачами на кухне, удобен в работе и изготовлен из качественных материалов. Ножи серии Professional master – любимцы профессиональных поваров и мясников. Нож удобный при обработке мясных тушь для отделения мяса от костей. Особенность ножа в форме лезвия. Сужение лезвие хорошо проникает везде, препятствует прилипанию мяса к клинку. Применяется нож для обвалки как готового, так и сырого мяса. Форма этого ножа позволяет резать так, как не режет ни один другой нож.

Лезвие изготовлено из качественной и твердой нержавеющей стали. Она обладает хорошей пластичностью и легко справится с любыми повседневными задачами. Клинки изготавливаются из стали DIN-1.4110 или 12С27 с добавками молибдена с помощью ковки в штампах. Сталь DIN-1.4110 содержит 14% хрома, 0,5% углерода и 0,65% молибдена. Сталь закаляется на твёрдость единиц, отлично держит заточку, но не на столько устойчива к коррозии, как ножи из 420 стали. Поэтому за этими ножами, как за хорошим инструментом, нужен уход. После работы с ножом его нужно насухо вытереть. Избегать падения ножа, потому что из-за высокой твердости в клинке повышенная хрупкость. Клинообразная заточка лезвия режет точнее и аккуратно, даже после длительного использования ножа. Твердость стали составляет 54-56 HRC.

Общая длина ножа – 255 мм. Длина лезвия – 150 мм. Ширина леза – 20 мм. Толщина лезвия – 2.5 мм.

Рукоятка изготовлена из полипропиленового материала с антибактериальным покрытием, который предотвращает рост микробов и грибков. Специальная шероховатая поверхность не дает ножу скользить в руке. Таким образом во время приготовления пищи следует гигиена и безопасность.

Производитель ножа, фирма Tramontina – мировой лидер в производстве товаров для кухни. Мощности производства находятся в Бразилии.